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Festtagsmenüs

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Weihnachtsmenü

 

Abendessen 24. Dezember

 

Menü für Erwachsene

 

67€ pro 1 person

„Amuse-Bouche“

Duo von Austern

(Heiß auf einem Bett aus Spinat und Zabaione, kalt mit Schalottenessig)

***

Foie Gras Tankstell, Mirabellen-Chutney, hausgemachte Brioche

***

Gebratener Truthahn und Kalbfleischfüllung mit Salbei, Jus, gebackener Butternusskürbis, Gemüsemischung und Gratin mit Charlotte-Kartoffeln und Pilzen 

***
„Bûche de Noël“ mit Vanille und Kastaniencreme, kandierten Kastaniensplitter, Crème Anglaise mit Schokolade

Kindermenü

33.50€ pro 1 person

Für Kinder unter 10 Jahren bieten wir dieses Menü in angepassten Portionen an.

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Neujahrsmenü

Abendessen 1. Dezember

Menü fur Erwachsene

Musikalische Unterhaltung

72€ pro 1 person

Amuse-Bouche

Foie Gras auf Toast, Mirabellen-Chutney

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Lachstatar mit Limette und Wasabi, Babyspinat, kleine Parmesanhippe

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Sorbet von der Blutorange mit Wodka

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Rinderfilet in der Kruste nach Wellington-Art,

Sauce Bordelaise mit Pfifferlingen, gebratenes Wintergemüse

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Dacquoise mit Haselnüssen und dunklem Schokoladenmousse, Coulis von weißer Schokolade

Kindermenü

36€ pro 1 person

Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.

Prix hors boissons

 

Annulation sans frais jusqu’à 7 jours avant le dîner, en deçà le règlement reste acquis.

Votre réservation est confirmée par votre règlement.

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