Abendessen 24. Dezember

 

Menü für Erwachsene

 

67€ pro 1 person

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„Amuse-Bouche“

Duo von Austern

(Heiß auf einem Bett aus Spinat und Zabaione, kalt mit Schalottenessig)

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Foie Gras Tankstell, Mirabellen-Chutney, hausgemachte Brioche

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Gebratener Truthahn und Kalbfleischfüllung mit Salbei, Jus, gebackener Butternusskürbis, Gemüsemischung und Gratin mit Charlotte-Kartoffeln und Pilzen 

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„Bûche de Noël“ mit Vanille und Kastaniencreme, kandierten Kastaniensplitter, Crème Anglaise mit Schokolade

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Kindermenü

33.50€ pro 1 person

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Für Kinder unter 10 Jahren bieten wir dieses Menü in angepassten Portionen an.​

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Abendessen 1. Dezember​

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Menü fur Erwachsene

Musikalische Unterhaltung

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72€ pro 1 person

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Amuse-Bouche

Foie Gras auf Toast, Mirabellen-Chutney

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Lachstatar mit Limette und Wasabi, Babyspinat, kleine Parmesanhippe

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Sorbet von der Blutorange mit Wodka

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Rinderfilet in der Kruste nach Wellington-Art,

Sauce Bordelaise mit Pfifferlingen, gebratenes Wintergemüse

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Dacquoise mit Haselnüssen und dunklem Schokoladenmousse, Coulis von weißer Schokolade

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Kindermenü

36€ pro 1 person

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Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.

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